Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia (2) - INOXMEN
Quy trình công nghệ. 3.1.2.1. Mục đích. Nhằm phá vỡ cấu trúc của tế bào hạt, làm tăng bề mặt tiếp xúc với nước nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình thuỷ phân tiếp theo. 3.1.2.2. Thuyết minh quy trình công nghệ. Nguyên liệu đem nghiền gồm có gạo và malt.
Đọc thêm