Quy trình công nghệ sản xuất nước trái cây dạng đục – Nước …
a) Quá trình nghiền xé : – Mục đích : nhằm mục đích phá vỡ cấu trúc tế bào trái dứa, tạo điều kiện giải phóng dịch bào ra khỏi khối nguyên liệu khi ép một cách dễ dàng, tăng hiệu suất ép nước quả, trước khi ép qua máy nghiền, hiệu suất ép dứa tăng lên 30% ...
Đọc thêm