Quy trình sản xuất socola, chocolate từ hạt ca cao
Quy trình nghiền socola siêu mịn xuất hiện ở Hà Lan vào những năm ở thế kỷ 19. Việc này giúp socola đạt được độ mịn và phối trộn dễ dàng với các nguyên liệu khác như bơ cacao và đường. Conching là quy trình cực kỳ quan …
Đọc thêm