[PDF]SẢN XUẤT RƯỢU VANG.pdf - tailieuMienPhi
SẢN XUẤT RƯỢU VANG SẢN XUẤT RƯỢU VANG 1 1. Lịch sử và công nghệ sản xuất rượu vang (RV) • Giống nho dùng trong sản xuất RV phần lớn có nguồn gốc từ châu Âu (Vitis vinifera) Vitis vinifera CÔNG NGHỆ LÊN MEN 2 • Với vang trắng, nho được nghiền và dịch được tách khỏi vỏ trước khi LM. • Vang đỏ được LM ...
Đọc thêm