ỨNG DỤNG của áp SUẤT CAO TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Crawford, Murano, Olson Shenoy (1996) nghiên cứu ảnh hưởng kết hợp áp suất cao chiếu xạ gamma để khử hoạt tính bào tử Clostridium ức gà Ứng dụng áp suất cao để làm giảm liều chiếu xạ cần thiết sản suất thịt gà giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm Việc xử lý áp ...
Đọc thêm